Tour de France des vins d’agriculture raisonnée et bio le samedi 25 février de 13h30 à 17h30
atelier animé par Marc de la société Bacchus Bourbon.
Participez à un cours d’œnologie avec apports sur la technique de dégustation sur un thème en particulier suivis d’ateliers ludiques sensoriels (jeux de reconnaissance de flacons d’arômes, d’échantillons de vins, de bois…) et de dégustations de vins pour la mise en pratique.
L’art du vin
Durée : 4h Tarif : 79€ par personne
Dégustation de 6 vins de plusieurs régions de France avec des saveurs et des textures différentes : Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Loire, Beaujolais, Provence,…
Jeu des arômes avec un éveil olfactif des sens (reconnaissance de senteurs, parcours aromatique des vins, etc.),
Connaissances théoriques et techniques : cépage, production, récolte, vinification, assemblage : clé de la finesse et de l’équilibre des vins,
Dégustation commentée : analyse visuelle, olfactive et gustative avec charcuterie et fromage,
Accord mets et vins,
Conditions de garde et de service,
Les mots pour le dire.
Pour aller un peu plus loin dans l’univers du Vin, cet atelier permet de situer les principales régions, les appellations, les cépages, les terroirs, et de dégager les caractéristiques des vins proposés à la dégustation (Carte des régions viticoles de France).
Au terme de cet atelier, il devient possible de comprendre les techniques de vinification, les subtilités des assemblages, les différentes palettes aromatiques des appellations, ainsi que leurs différentes structures et leur capacité au vieillissement.
Dans le cadre de cet atelier, toutes les dégustations sont accompagnées de plateaux de charcuteries et de fromages.
Merci de nous contacter au 06 92 25 14 07 ou par mail: contact@villaromeo.fr si vous souhaitez participer à cet atelier.
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